井中月图文分享

　　【原料】 猪肉200克，榨菜70克，盐少许，味精少许，水豆粉30克，料酒5克，酱油少许，葱丝50克，鲜汤30克，混合油75克。
　　【做法】 (1)榨菜洗净，切成丝，猪肉洗净后切成丝，加盐，水豆粉，料酒拌匀。另用酱油，味精水豆粉，鲜汤调成汁。
　　(2)锅内放油，烧至六成油温，放入肉丝炒散，加榨菜丝炒出香味，熟入汁；加葱丝炒匀，起锅装盘即成。
　　【特点】 质脆嫩，鲜香味浓。