井中月图文分享

　　【原料】 猪肉700克,熟冬笋150克,豆豉180克,猪油100克,蒜泥20克,黄酒20克，酱油6克，豆瓣酱80克，白糖10克，味精8克，葱段5克，麻油10克。
　　【做法】 (1)冬笋和肉均切成丁，豆豉加一些水搅一搅。
　　(2)锅烧热后放入猪油。将肉丁下锅煸熟后，放入冬笋丁、豆豉略炒几下，加蒜泥和豆瓣酱炒香后，烹黄酒，加酱油、白糖、味精煽炒，再下葱段浇上麻油，翻炒几下起锅装盘即可。
　　【特点】 肉味鲜美，豆豉糯香。