井中月图文分享

　　【原料】 猪瘦肉.300克，莲子35克，百合35克，猪油、黄酒、盐、味精、葱段、生姜片和肉汤适量。
　　【做法】 (1)猪肉洗净，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净切块。莲子用热水浸泡，至发涨去膜皮、去芯。百合去杂物洗净待用。
　　(2)炒锅烧热加入猪油，煸香葱、姜，加入肉块煸炒，烹入黄酒，煸炒至水干，注入肉汤，加入盐、味精、莲子和百合。旺火烧沸后，撇去浮沫，用小火炖至肉熟烂，拣去葱、姜即可。
　　【特点】 营养美味，佐酒佳肴。