井中月图文分享

　　【原料】 五花猪肉200克,泡菜400克,油70克,花椒20克,干辣椒15克,精盐2克，白糖4克，料酒20克，味精少许。
　　【做法】 (1)五花肉洗净，剁成碎末，泡菜去水分切碎，干辣椒切成短节。
　　(2)锅烧热，放油烧至七成热将花椒投入炸糊，捞出不要，再下辣椒炸成紫色时，加入肉末，煸炒，待肉末水分已干时，放泡菜、精盐、白糖、味精翻炒几下出锅装盘即可。
　　【特点】 肉酥香，泡菜酸辣爽口。