井中月图文分享

　　【原料】 五花肉500克,梅菜50克,老抽10克,蒜蓉5克,糖5克,生抽5克。
　　【做法】 (1)五花肉洗净，放在沸水中煮10分钟后出水再洗净，以老抽抹肉皮。
　　(2)烧热油锅，将五花肉放入炸至深黄色，取出。梅菜洗净切碎。烧热锅，下油爆香蒜蓉，下梅菜及调料炒好。将切好的猪肉铺在大碗底(皮朝下)，加入炒好的梅菜放在肉面上盖好，上笼蒸约1小时取出，扣在碟上，即可上桌。
　　【特点】 肉糯菜鲜。