井中月图文分享

　　【原料】鸭子1只，栗子200克，盐10克，酱油5克，料酒10克，白糖10克，淀粉少许。
　　【做法】 (1)鸭子从背部剖开，去大骨洗净，切成长3厘米的块，再用水氽一下，洗净。
　　(2)粟子去皮备用，将鸭放在锅内，加鸡汤及调料，用大火煮开后，放小火焖2小时，将栗子倒入，再焖半小时。
　　(3)将焖好的鸭块放在圆盘里，栗子围边。用原汤加淀粉勾成芡汁，淋入鸡油，浇在鸭块和栗子上即成。
　　【特点】 肉质软糯，鲜香味美。