井中月图文分享

　　【原料】 烤鸭肉100克，茭白100克，柿子椒25克，花生油50克(分两次用)，精葱10克，鲜姜5克，绍酒5克，精盐、味精各少许。
　【做法】 (1)烤鸭肉、茭白、柿子椒切成细丝，葱切成长3厘米、宽3毫米的条。姜洗净去皮切成极细的细末。
　　(2)炒锅放在旺火上，放入油(35克)、葱条、茭白丝、柿子椒丝煸炒，接着放炉鸭丝、精盐、味精、绍酒、姜末继续煸炒，放明油(15克)即成。
　　【特点】 黄、白、绿色分明，脆嫩清鲜，爽口不腻。