井中月图文分享

　　【原料】烤鸭肉100克，盖菜200克，鸡油25克，花生油50克，料酒10克，直葱丝10克，姜末5克，味精2克，精盐适量。
　　【做法】 (1)烤鸭肉切成丝。盖菜去老根，切成3厘米长的段。
　　(2)炒锅上火，放入花生油烧热，将盖菜放入煽炒至熟，倒出沥油。锅再上火，放底油，将烤鸭丝、姜末、葱丝放入稍煽，再放入盖菜，调入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装盘即可。
　　【特点】 清香脆嫩，味美适口。