井中月图文分享

　　【原料】 熟鸡血250克，红花少许，川芎1.5克，植物油75克，肉糜50克，酱油5克，料酒5克，味精5克，水淀粉15克，鲜汤150克，青蒜少许，盐适量。
　　【做法】 (1)鸡血切成小方块，用清水洗后沥干。川芎和红花用少量热水浸泡。
　　(2)净锅置于旺火上烧热，再倒入植物油，熬热后投入肉糜滑散炒熟，烹入料酒、酱油、鲜汤、盐，再把鸡血和川芎、红花一起倒入，待入味后加精盐、味精和青蒜，用水淀粉勾芡即成。
　　【特点】 鲜嫩滑爽，活血通经。