【原料】 净鸡2千克，炸土豆条1千克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，胡萝卜、葱头、芹菜各50克，辣酱油20克，香叶2片，油100克，盐10克，胡椒粉少许，鸡清汤适量。
【做法】 (1)把整鸡收拢整齐，撒盐、胡椒粉码在烤盘内，浇上油，加切好的葱头、胡萝卜、芹菜露香叶入炉内烤，上色后放入适量鸡清汤，移烤炉底层烤焖，熟时取出剁成10块。
(2)原汁过滤，放盐、辣酱油调好口味制成为少司。再将剁好的鸡块放少司内煨。食用时配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇原汁即可。
【特点】 清香适口，肉质鲜嫩。
