【原料】 熟鸡肉200克，嫩黄瓜1条，粉丝50克，海带少许，白糖、麻油、精盐、白醋、味精、酱油各适量。
【做法】 (1)干粉丝放水中泡软，放沸水中烫熟，捞出放凉水中漂凉，捞出沥水，剪切短段，放盘内，撒上精盐拌匀。
(2)嫩黄瓜刷洗干净，切成细丝，撒在粉丝段上，拌匀。熟鸡肉切成丝，撒在粉线上。海带放水中泡发后洗净，切成细丝，放沸水中烫熟，也撤在粉丝上，拌匀。
(3)白糖、味精、麻油、白醋和酱油放在一起调匀，浇在粉丝上，拌匀即可上桌供食。
【特点】 黄、绿、黑、白四色相间，口味鲜香，凉爽适口。
