井中月图文分享

　　【原料】 鸡蛋3个，洋葱150克，叉烧肉100克，花生油75克，精盐10克，葱丝少许。
　　【做法】 (1)洋葱纵切成丝，叉烧肉切丝，鸡蛋打散，下入精盐搅匀，备用。
　　(2)锅上火烧热，加入底油，将洋葱炒到变软，取出，与叉烧肉、葱丝、鸡蛋拌匀。
　　(3)烧热油锅，将拌匀的蛋液下锅煎熟，边煎边浇花生油，蛋液凝成饼状，即可装盘食用。
　　【特点】 金黄鲜嫩，焦香可口。