井中月图文分享

　　【原料】 鸡蛋5只，海米30克，黄酒、精盐、味精、猪油各少许。
　　【做法】 (1)海米放在碗中，加入开水，黄酒泡软取出待用。
　　(2)鸡蛋打入碗内加精盐、味精用筷子搅匀。
　　(3)煎锅置旺火上烧热，加上猪油，烧至五成热时，淋入鸡蛋液，形成1个大圆饼，撤上海米，两面煎黄起老皮，喷上黄酒，即可出锅入盘。
　　【特点】 颜色焦黄，味道极佳。