井中月图文分享

　　【原料】 鸡蛋4个，香椿嫩尖50克，植物油50克，精盐适量。
　　【做法】 (1)香椿尖洗净，放入碗中，用开水烫约3分钟，捞出，切成小段，鸡蛋磕入碗中，加少许精盐均匀。
　　(2)炒锅置火上，放入油烧热，下鸡蛋液炒至未完全成熟时，放入香椿尖再炒片刻，即可装盘。
　　【特点】 色调素雅，味亦隽永。