井中月图文分享

　　【原料】 鸡蛋4只，香菜200克，精盐、味精、胡椒粉各少许，花生油适量。
　　【做法】 (1)香菜洗净，摘取嫩的部分，切成小段。
　　(2)鸡蛋打入碗内搅拌均匀，放少许精盐、胡椒粉、味精拌匀。
　　(3)锅坐火上，放入花生油，油热之后下香菜炒几下，加点精盐炒至全部变软将熟时，沥出菜汁，倒入蛋液，炒好上碟。
　　【特点】 蛋嫩味鲜，香菜芳香。