井中月图文分享

　　【原料】 皮蛋(松花蛋)4个，青色小辣椒6个，小鱼干15克，酱油、精盐、味精.各少许，植物油适量。
【做法】 (1)小鱼干用水泡10分钟，洗干净，青辣椒切成斜条，皮蛋每个切成四片。
　　(2)炒锅置火上，倒入植物油，烧热后放入小鱼于炒香，再依次放入辣椒、皮蛋块同炒，最后放入精盐、味精、酱油略炒一下，即成。
　　【特点】 鲜辣可口，佐饭最宜。