井中月图文分享

　　【原料】 鸡蛋3只，猪瘦肉150克，水发木耳各少许，熟笋肉少许，酱油、精盐、料酒、味精、葱姜丝、麻油各少许，花生油、高汤各适量。
　　【做法】 (1)猪瘦肉切成丝，熟笋切成丝，鸡蛋打入碗内搅匀。
　　(2)炒锅置火上放入花生油，油沸即炒鸡蛋，蛋熟倒出。
　　(3)锅内加花生油，旺火烧到八成热时加入葱姜丝炸出香味，放入肉丝炒变色加入酱油、料酒炒匀，随即下笋丝、木耳翻炒加入精盐，炒好的鸡蛋、味精、淋入麻油即可出锅装盘。
　　【特点】 色泽橙黄，鲜嫩利口。