井中月图文分享

　　【原料】 带皮鲜香蕉750克,水淀粉75克,面粉50克,鸡蛋清50克,白糖200克，花生油750克(实耗100克)，芝麻少许。
　　【做法】 (1)揭去香蕉皮，将香蕉切成滚刀块，放在盘里，撒上面粉，蛋清与水淀粉和成糊。
　　(2)起锅，放入花生油，油七成热时将香蕉逐块裹上糊后下入油中，待呈金黄色时捞出。
　　(3)用拔丝苹果的炒糖方法将糖炒好后倒入香蕉块，颠翻炒锅，糖浆裹匀香蕉块后出锅盛在抹油盘中即成。
　　【特点】 适宜夏季食用。