井中月图文分享

　　【原料】 安梨1千克，鸡蛋清4个，淀粉50克，面粉100克，白糖100克，花生油1千克，桂花20克，干豆沙适量。
　　【做法】 (1)梨洗净.除去皮核，放入碗中撒50克白糖，入屉蒸熟后取出，与面粉和在一起搅拌均匀，然后拍成长形扁片。
　　(2)将豆沙、桂花、白糖、蛋清和在一起拌匀，摊铺在面片上搓成一个卷，再切成条块。
　　(3)抹上用适量淀粉与两个蛋清搅成的蛋糊，封住切口，放热油中炸成金黄色。捞出沥油后，装盘即成。
　　【特点】 适宜秋季食用。