井中月图文分享

　　【原料】 苹果300克，鸡蛋1只，白糖150克，面粉、淀粉、麻油、植物油各适量。
　　【做法】 (1)将苹果洗净，削皮、去核，切成0.5厘米厚的片。将鸡蛋磕入碗内，放入面粉、淀粉，调匀成糊，放入苹果片，拌匀，使之裹上糊。
　　(2)炒锅放到中火上，放入适量植物油，待油温达到六成热时，将裹上蛋糊的苹果片下锅，炸至皮脆，捞起沥油。锅内留少许油，放入白糖，炒至微黄离火，放入苹果，搅拌均匀，盘里抹少许麻油，装入拔丝苹果，立即上桌，蘸着冷开水吃。
　　【特点】 适宜夏季食用。