【原料】 红心地瓜1.5千克,糖玫瑰25克,猪油1.5千克,白糖250克,蜂蜜25克。
【做法】 (1)地瓜洗净去皮，切成长5厘米，1厘米见方的条，用水浸一下待用。
(2)锅内倒入油，加热至八成热，将地瓜条推入油中炸至四成熟捞出，控净油，装入汤盘中撒上100克白糖，用盘子盖严，上屉蒸烂(约蒸30分钟)。
(3)锅内倒入开水100克，放150克白糖，加入蜂蜜、糖玫瑰和匀，取出蒸好的地瓜，把汤盘中汤汁滗入锅中，再把地瓜条翻扣入盘中，最后用中火将蜂蜜糖汁熬浓，浇在地瓜条上即成。
【特点】 香甜软绵，有浓郁的玫瑰香味。
