井中月图文分享

　　【原料】 地瓜500克,芝麻15克,猪油750克,白糖100克。
　　【做法】 (1)雪瓜洗净去皮，切成滚刀块，用水浸一下待用。芝麻用水淘洗干净后晾干。
　　(2)炒锅内倒油，加热至七成热，把地瓜块推入油内，炸呈淡黄色熟透时，倒入漏勺，控净油。
　　(3)炒锅内留少许底油，放入糖和少量水熬糖浆，熬好糖浆放入地瓜块颠翻挂浆，浆挂满，撒芝麻，再颠翻几下即可出锅。
　　【特点】 香酥甜脆，宜趁热食用。