井中月图文分享

　　【原料】 地瓜500克,江米面(即糯米粉)200克,红枣泥100克,色拉油50克,白糖50克，香精少许。
　　【做法】 (1)地瓜洗净蒸熟去皮，压成细泥，加入江米面和适量水揉匀，搓成条，揪成每个25克重的剂子，逐个包入用枣泥、白糖、香精和成的馅，再按成直径7厘米的饼。
　　(2)炒锅放火上，倒入色拉油，放入薯米饼，用小火煎至两面金黄色熟透时，即可出锅装盘。
　　【特点】 外香脆、里软嫩，清香甜适口。