井中月图文分享

　　【原料】 去皮茄子500克，花椒油5克，酱油20克，精盐5克，植物油20克，蒜末3克，水淀粉15克，食醋2克。
　　【做法】 (1)茄子切成6厘米长的细丝待用。
　　(2)油放入锅内，热后下入蒜末炝锅，投入茄丝煸炒几下，加入酱油、精盐及清水1千克，开锅后勾芡，淋入食醋、花椒油即成。
　　【特点】 味道鲜美，经济实惠。