井中月图文分享

　　【原料】 西葫芦500克,葱、蒜各t15克,南酒5克,清汤10克,水淀粉10克,麻油5克，味精2克，精盐6克，花生油500克(约耗40克)。
　　【做法】 (1)西葫芦去皮、瓤，洗净切成条。
　　(2)炒锅置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫条，过油2分钟，取出沥油。炒锅内留底油20克，至六成热时，煸葱蒜末，烹南酒、清汤，加入盐及西葫条焖2分钟，加入味精、水淀粉拌匀，淋麻油，装盘即成。
　　【特点】 四季皆宜。