井中月图文分享

　　【原料】 黄瓜200克，鸡蛋3只，味精2克，精盐5克，料酒3克，水淀粉、猪油各50克,熟火腿10克,鲜汤20克。
　　【做法】 (1)黄瓜洗净，削去两头，剖开去瓤切成4厘米长的丝。鸡蛋磕入碗内，放入黄瓜丝、火腿丝、精盐、味精、料酒、水淀粉、鲜汤、调和均匀。
　　(2)炒锅上火，舀入猪油烧至五成熟，倒入蛋液，用手勺不断翻炒，待蛋液凝固成木犀状时，最后起锅装在盘内即成。
　　【特点】 四季皆宜。