井中月图文分享

　　【原料】 苦瓜(不要熟透的)250克，青辣椒250克，麻油50克，精盐8克，味精2克。
【做法】 (1)苦瓜洗净，剖成两半，挖去瓤，斜切成厚片。青椒去把洗净。
　　(2)炒锅置于火上，不放油，用小火分别将苦瓜片、青椒煽出水分倒出。
　　(3)后将锅洗净烧热，放入麻油，下入青椒、苦瓜片煸炒，继而下入精盐、味精炒匀盛入盘内即成。
　　【特点】 咸辣苦香，为下饭小菜。