井中月图文分享

　　【原料】 苦瓜200克，瘦肉100克，酱油2汤匙，豆豉、白糖、料酒、豆瓣酱各1匙，素油4汤匙，精盐半汤匙葱、姜、味精各少许。
　　【做法】 (1)苦瓜纵向剖开，去掉籽，洗净，横向切成薄片，放开水中烫数分钟(除苦味)。
　　(2)猪肉洗净，切成小丁，葱、姜洗净，切成末。
　　(3)炒锅烧热，倒入素油，待油热后，倒入葱、姜炒出香味后，倒入肉丁快速炒散。加入料酒炒几下，加入豆豉，豆瓣酱、白糖和盐炒几下，将苦瓜放入炒匀，加盖烧几分钟停火，最后加入味精炒匀即可出锅。
　　【特点】 味鲜爽口。