【原料】 豆庫1块，水发香菇25克，水发玉兰片25克，黄瓜15克，西红柿50克，鸡油10克。精盐2克，绍酒5克，味精1.5克，鸡鸭汤500克，鲜姜5克。
【做法】 (1)南豆腐切成扁方块，玉兰片切成片，香菇片去根蒂洗净，黄瓜顶刀切成圆片，西红柿用开水烫了，撕去皮，切成斜块，洗去籽。
(2)把炒锅放在旺火上，加水，烧开后将豆腐放入，再烧开后。捞出豆腐，锅内水倒掉。放入鸡鸭汤，加精盐、味精、绍酒、豆腐、玉兰片、香莓，烧开后，打去浮沫，调好味，倒入小砂锅内，放在微火上，待豆腐煮成蜂窝状，放入西红柿、黄瓜片和鸡湎即成。
【特点】 豆腐软嫩，汤味鲜香，缀以红、绿、褐、白色配料，颇为
