井中月图文分享

　　【原料】 豆腐2块,菠菜20克,木耳15克,葱花2.5克,姜末1.5克,色拉油70克，酱油5克，味精、盐各少许。
　　【做法】 (1)豆腐切块。菠菜洗净把根剖开切段，用开水烫一下。
　　(2)净锅放油，放豆腐煎至两面呈金黄色虎皮状花纹，滗去余油，拨放锅边，葱姜放入锅底油中，炒出香味，下菠菜、木耳加汤适量，将豆腐推回锅中心炒匀后烧至入味，浓汤汁稠时下入味精，用水淀粉勾薄芡。淋麻油即成。
　　【特点】 金黄中点缀绿、黑两色，美观，味香，宜下饭。