井中月图文分享

　　【原料】 豆腐300克，鲜蘑菇100克，笋片30克，精盐、麻油、味精等调味料适量。
　　【做法】把豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入少许黄酒，用旺火煮至豆腐周围有小孔时，将煮豆腐的水去掉。在豆腐中加入笋片、鲜蘑菇、精盐和清汤(以没过豆腐为度)，用小火炖20分钟左右，撒入味精、淋入麻油即可出锅食用。
　　【特点】 豆腐软嫩，鲜香味美。