井中月图文分享

　　【原料】 豆腐干250克,嫩芹菜250克,水发海米15克,花椒油15克,酱油40克，香醋20克，精盐、味精、白糖、鲜姜各适量。
　　【做法】 (1)把豆腐干切成丝，用沸水烫一下，控净水。
　　(2)芹菜拣洗干净，切成4厘米长段，用沸水烫一下，捞出投凉控净水。
　　(3)把芹菜段放盘中，加入精盐少许，味精、白糖拌匀，再把豆腐干丝堆放在上面，海米放最上面。
　　(4)把酱油、香醋、味精、花椒油、姜末调成汁，吃时浇在干丝、芹菜上即成。
　　【特点】 鲜香脆嫩，软韧爽口。