井中月图文分享

　　【原料】 五香豆腐干8块，青蒜段25克，猪油50克，干辣椒末5克，麻油10克，酱油、精盐、味精各适量。
　　【做法】 (1)香干洗净，每块对角切开，再切成四块。
　　(2)炒锅放旺火上，倒入猪油，油烧至四成热时放入香干块，两面煎呈金黄色时，加清水(75克)、精盐、酱油、干辣椒末、青蒜段、味精，盖锅稍焖，水分少许时，淋麻油即可。
　　【特点】 色泽金黄，咸鲜爽口。