井中月图文分享

　　【原料】 干豆腐2.5千克，猪肉馅3千克，淀粉1千克，鸡蛋5个，蒜泥250克，白糖150克，麻油50克，葱姜末250克，花椒粉、精盐、味精各适量。
　　【做法】 (1)将肉馅加入淀粉和各种调料、清水、鸡蛋调搅均匀，抹在干豆腐上，卷成直径3厘米粗的卷，放入屉内蒸熟取出，摆在篦上。
　　(2)烧热熏锅，加白糖、稻皮拌匀，再放上摊放干豆腐肉卷的熏篦，盖严锅盖熏好取出，抹上麻油，晾凉切片即可食用。
　　【特点】 卷内层次清楚，烟香味美。