井中月图文分享

　　【原料】 豆腐于400克，鲜汤200克，猪油1千克，白糖各25克，葱丁适量，酱油500克，鲜姜末、麻油各15克，味精适量。
　　【做法】 (1)豆腐干切成小三角块，放入八成熟油中炸干水分，控净油。
　　(2)炒锅加热，下猪油(25克)，用葱姜炝锅，加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中火上焖至汤干入味时，淋麻油出锅即成。
　　【特点】 于香咸鲜，下酒佐饭皆宜。