井中月图文分享

　　【原料】 豆角400克，胡萝卜25克，米醋15克，鲜姜25克，麻油5克，精盐、味精各适量。
　　【做法】 (1)豆角掐去两端除净筋切成片(也可以不切片，只剞一些花刀用整根豆角)，胡萝卜切片，鲜姜切成末。
　　(2)鲜姜末、米醋、味精和麻油兑成姜汁。
　　(3)锅内加入水烧开，将豆角和胡萝卜烫熟后，凉水过凉沥去水分。
　　(4)然后将烫好的豆角和胡萝卜片放在一起加入兑好的姜汁即好。
　　【特点】 质地脆嫩爽口开胃。