井中月图文分享

　　【原料】 豆府腐250克，黄豆芽250克，香菜末15克，鲜汤1千克，猪油50克，精盐、味精、葱丝、姜丝、麻油各适量。
　　【做法】 (1)豆腐切成2厘米见方的丁，豆芽去根须洗净。再把豆腐丁、豆芽同放入沸水中氽一下，捞出控干水。
　　(2)锅放旺火上，倒入猪油，随之加汤，汤沸把豆腐丁、黄豆芽、姜末、葱丝同时倒入汤内，炖至汤浓豆芽熟时，放精盐、味精调味，撤香菜末，点麻油装碗而成。
　　【特点】 汤鲜味浓。