井中月图文分享

　　【原料】 水发大海米50克，黄豆芽250克，鲜汤400克，猪油50克，葱姜丝各10克，精盐、味精、酱油各适量。
　　【做法】 (1)黄豆芽漂洗净，控净水。
　　(2)炒锅放旺火上，倒入猪油烧热，投入葱姜丝炸一下，再下豆芽、大海米，煸炒1分钟，添汤用旺火烧开，改用慢火炖制豆瓣九成熟时，加入酱油、盐，再炖至片刻，汤汁将炼尽时即可装盘。
　　【特点】 鲜香脆爽，咸淡适口。