井中月图文分享

　　【原料】 金针菇150克，大蒜、野山椒、甜椒、青椒、盐、味精、麻油各适量。
　　【做法】 (1)将金针菇去其根部，清洗干净，大蒜去皮清洗干净，剁成细粒，野山椒去蒂，剁细成粒，甜椒、青椒去籽及蒂，清洗干净，切成细丝。
　　(2)锅置旺火上，烧水至沸，放入青椒、甜椒丝、金针菇氽熟，捞出投冷，然后放入拌盆中，加盐、味精、野山椒粒、大蒜粒、麻油拌匀，盛入盘中即成。
　　【特点】 咸鲜嫩脆，滑黏鲜香，回味微辣。