井中月图文分享

　　【原料】 鲜蘑菇150克，鲜包心菜500克，白糖5克，葱丝10克，黄酒25克，姜片5克,精盐1.5克,麻油0.5克,鸭油40克,高汤50克,味精少许。
　　【做法】 (1)鲜蘑菇洗净，去蒂，批切成两片，摘去包心菜的老根，撕去皮筋，洗净，切成3厘米长的段。
　　(2)炒锅置旺火上，放鸭油烧热，下姜片、葱丝爆出香味，下包心菜段，迅速颠炒几下，烹入黄酒，放入鲜蘑菇片、精盐、味精、白糖、高汤翻炒几下，淋入麻油烧沸，即可装盆食用。
　　【特点】 色泽光亮，黄绿相间，鲜嫩爽口。