井中月图文分享

　　【原料】 鲜蘑菇(选大小均匀的)1.5千克，味精5克，酱油50克，绍酒5克，麻油300克，白糖25克，姜米2克，精盐、丁香各少许。
　　【做法】 (1)将鲜蘑菇洗净，控干水分。
　　(2)炒锅置旺火上烧热，放麻油300克烧至六成热，下鲜蘑菇炸炒片刻，下丁香、姜米、绍酒、精盐、酱油、白糖煸炒，炒至汤汁收干(只剩油)，蘑菇变成酱红色时，放入味精炒匀，出锅装入体内，用汤匙舀食。
　　【特点】 色泽红亮，清香扑鼻，鲜美可口。