井中月图文分享

　　【原料】 香菇150克,冬笋100克,精盐2克,料酒0.5克,葱5克,姜2克,鸡汤或肉汤20克，水淀粉3克，植物油20克，白糖、味精各适量。.
　　【做法】 (1)香菇发涨，取出后切成丝。冬笋切成比香菇略细的丝，放入水中焯一下。葱、姜切成细丝。
　　(2)葱、姜丝放入小碗中，加盐、料酒、味精、糖、水淀粉和20克鸡汤，调成汁。
　　(3)炒锅上火，加入油，烧热后将香菇、冬笋丝放入煸炒，炒匀后倒入调好的汁，翻炒均匀即可装盘。如有鸡油淋上一些最好。
　　【特点】 四季皆宜。