井中月图文分享

　　【原料】 苹果250克,芝麻少许,白糖60克,水淀粉100克,面粉400克。
　　【制法】 ①将苹果洗净，削去皮、核，切成4瓣，再切成象眼块，先用水淀粉滚拌，再粘上干面粉，反复粘挂两遍。
　　②将油烧热至七成左右，将苹果放入炸至金黄色时，捞出控净油。
③炒锅内留底油少许，加入白糖熬至冰糖色，放入芝麻，快速颠翻炒锅，使糖汁裹匀苹果，出锅即成。
　　【特点】 外脆里嫩，新鲜可口。