井中月图文分享

　　【原料】 西瓜500克,油1000克(实耗约60克),鸡蛋50克。水淀粉70克,面20克,白糖200克。
　　【制法】 ①西瓜去皮、籽、切成菱角块，鸡蛋、淀粉、面和成糊。
　　②勺坐油，待油五六成热，西瓜挂匀糊，下油炸至外皮发硬，倒出。原勺留少许油，放糖炒化至黏稠时，倒入西瓜拌匀，迅速装盘上桌。
　　【特点】 黄中透红，外焦里嫩，出丝甜口，西瓜味浓。