井中月图文分享

　　【原料】 干黄花菜75克，香菇10只(每只直径2厘米大小)，蚝油10克，老抽酱油5克，白糖5克，味精2克，高汤20克，葱、姜末各5克。
　　【制法】 ①按素鱼翅工序做好后，浸泡好的香菇去根洗净备用。
　　②坐勺打底油，葱、姜炝勺；将蚝油煸出香味后放老抽酱油、白糖、味精、高汤、香菇，待汁收尽后翻勺打明油，码放在素鱼翅的根部即可。
　　【特点】 色泽明亮，一菜一味，形状美观。