井中月图文分享

　　【原料】 生菜300克,蚝油01克,蒜茸3克,盐4克,味精1克,白糖5克,料酒10克，植物油30克。
　　【制法】 ①将生菜洗净，削平菜头，对切后，再拦腰切断；若是球状生菜，可将菜连茎带叶掰下，再撕成大块状，放入沸水中略烫，放凉水中过凉。
　　②炒锅置旺火上，加入植物油，烧至三成热时加入蚝油，炒散出香味后加入蒜末，再放入盐、料酒、白糖、味精、生菜，翻炒均匀装盘即可。
　　【特点】 此菜脆嫩爽口，鲜味浓郁。