井中月图文分享

　　【原料】嫩青辣椒250克，面酱15克，酱油10克，醋20克，白糖10克，料酒5克，植物油50克。
　　【制法】 ①将青辣椒洗净，去蒂和籽，用刀平剖成2片。
　　②炒锅置旺火上，加入植物油烧热，放入辣椒后改用小火炒至表皮出现斑点时，放入面酱煸炒，烹料酒、酱油、糖、醋拌均匀，装盘即可。
　　【特点】 辣椒炸后外皮色呈斑点状如虎皮，口味酸中带甜，香脆爽口。