井中月图文分享

　　【原料】 净茭白300。克,植物油500克(实耗50克),酱油15克,精盐2克,白糖10克,味精2克,麻油10克。
　　【做法】 (1)茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。
　　(2)炒锅放在旺火上，加入植物油，待烧至六成熟，下入茭白炸约1分钟，捞出控去油。
　　(3)投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一两分钟，淋上麻油即可出锅。
　　【特点】 色泽明亮，味鲜汁浓。