井中月图文分享

　　【原料】 鲜藕500克,姜75克,酱油、麻油各10克,醋20克,精盐适量。
　　【做法】 (1)将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片。姜去皮，切成末。碗内放入醋、酱油、麻油，兑成汁待用。
　　(2)锅内加清水浇沸，将藕烫一下，捞入盆中，加姜末，精盐拌匀，用盘子盖上，焖两分钟，再装入盘内，然后浇上兑好的汁即成。
　　【特点】 清爽脆嫩，口味以辣、酸、成为主，适宜夏季食用。