井中月图文分享

　　【原料】 莴笋250克，辣椒、木耳各少许，白糖50克，精盐5克，麻油15克，醋25克，姜少许。
　　【做法】 (1)莴笋去老根、叶、皮，洗净，切两半，切时先切一面用斜刀，再切一面用横刀，再后切成3厘米长丝，用沸水同木耳一起焯一下，用盐腌渍。
　　(2)再用清水漂洗干净，捞出沥干水。
　　(3)把姜丝、木耳丝、辣椒丝、糖等放在莴笋上，最后将醋、花椒油、麻油一起浇在上面拌匀，即成。
【特点】 麻辣香脆，色彩美观。